近些年来，饮用矿泉水已成为国外许多国家的一种时髦的高档饮料，进人八十年代以后，在国际市场上，特别是在一些发达国家和地区，瓶装饮用矿泉水迅速增长，一般年递增率超过10%,目前比较盛行的饮用矿泉水类别有如下几种:
(1)天然矿泉水含有界限指标微量元素和组份，有一定的矿化度，商品上标明为天然矿泉水。
(2)天然泉水一般矿化度低，微量元素未达到矿泉水的界限指标，水质符合饮用水卫生标准要求。
(3)仿制矿泉水这类水一般是在泉水中经人工加人矿物质和某些微是元素。
(4)低钠矿泉水含钠量一般在2mg/L以下，但水中的徽量元素和组份达到矿泉水界限指标要求，其矿化度也比较低，一般在150mg/L以下，此类水在美国比较杨销。
(5)矿泉饮料用矿泉水作为基液添加各种果汁、果料、糖、香精、菊花、蜂蜜、可可等生产各种饮料。
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